为进一步加强公司食品安全工作，把好食材源头关，为宾客提供健康卫生安全的餐食，近期，止园饭店供应部在纪委书记高磊的带领下，分别对市场及四家食材供应商进行了实地考察。

高磊一行人首先查阅供货商资质、店面和库房存储情况，对四家供货商的供货规模、供货渠道、安全与质量等进行了全面的了解，确保供应链稳定安全。随后深入多个市场进行调研考察，认真比对蔬菜、肉食品、水果等食材的质量、品类和价格，了解市场行情和动态。

高磊要求，一是要加强源头把控，如供货家禽企业的资质与口碑，保证每批出场的食材都有证可查、有账可验，保证食材质量。二是要严格落实《食品安全法》和防疫要求，对供货商和配送人员进行定期核酸检测，对运输车辆和储存地点进行全方位消杀，确保配送安全和人员健康。

最后，高磊强调，公司供应部要在保证质量的前提下，货比三家，降低成本，保证所配送的食材符合国家食品安全标准、国家卫生检疫标准及双方约定的质量标准，并且必须按照公司管理制度验收入库后再分发餐厅。

止园饭店供应部 史雪